Inicialmente padeiro de profissão, Joaquim teve que se reformar aos 26 anos, por motivos de doença. Contudo, no final dos anos 80, depois de recuperar, fez um curso de 4 anos em cestaria, móveis de vime e empalhamento com buinho. Desde então dedica-se à arte de trabalhar com fibras vegetais. Para além de fazer cestos variados, malas e mobiliário, também gosta de ensinar e todos os anos, durante as férias de verão, ensina crianças a fazer pequenas peças com as técnicas de cestaria.